La quatrième édition de la semaine belge a lieu cette semaine au Pullman Bucharest World Trade Center. L’événement est dédié à la gastronomie et à l’industrie alimentaires belges, avec comme invités spéciaux Alex Verhoeven, chef et propriétaire du prestigieux restaurant Fleur de Sel à Kasterlee, en Belgique, et Laurent Gerbaud, le célèbre chocolatier belge.
Semaine belge au Pullman Bucharest World Trade Center
Organisée pour la quatrième année consécutive par BEROBA, l'association des entreprises roumano-belges, la semaine belge bénéficie du soutien et de la participation sans réserve de l'ambassade du Royaume de Belgique en Roumanie.
Alex Verhoeven créera et supervisera la préparation des menus belges servis dans les restaurants Pullman Bucarest pendant la semaine belge, ainsi que lors du gala qui aura lieu mercredi au New York Ballroom.
Alex est propriétaire de "Fleur de Sel", classé parmi les meilleurs restaurants de Belgique par Michelin et Gault & Millau. Alex Verhoeven a fait une grande impression dans l'industrie, offrant une cuisine pure avec un élégant équilibre de saveurs obtenu grâce à l'utilisation de techniques innovantes.
Les gourmands seront privilégiés lors de cette édition de la Semaine belge, l’ensemble de la manifestation tournant autour du thème de la gastronomie. Les crevettes grises et les coquilles de la mer du Nord très appréciées, le chocolat belge Belcolade, avec un minimum de cacao 70% étaient particulièrement importantes.
Le menu est complété par de la chicorée et des asperges blanches, ces dernières préparées dans un style flamand traditionnel, à la sauce Mornay, à base de gruyère. Stefan Popescu, chef exécutif du Pullman Bucharest World Trade Center, a déclaré que le poisson, le fromage et le bœuf de Transylvanie, préparés avec des saveurs belges, ne manqueront pas.
L'agenda de la semaine comprend une dégustation donnée par le chocolatier Laurent Gerbaud, souvent appelé le nouveau visage du chocolat belge, des conférences d'affaires et des séminaires combinés à des sessions de networking informelles. Mercredi, les membres du Bureau belge des producteurs de viande auront des réunions avec leurs partenaires roumains. Jeudi, il y aura un séminaire d'une journée sur "L'alimentation - une longue chaîne d'approvisionnement".
Pour ceux intéressés à participer aux événements organisés pendant la semaine belge, consultez l'agenda de la semaine belge en Roumanie 2016.
Et maintenant parlons de chiffres. En 2015, les importations en provenance de Belgique ont totalisé 1.4 milliards, ce qui représente une augmentation de 18,4% par rapport à l'année précédente. Les exportations vers la Belgique ont également augmenté de 10,8%, atteignant le million de 921,9.
Les secteurs avec les échanges les plus intenses entre les deux pays sont les machines et équipements, les transports, les produits chimiques et les textiles, selon un rapport de l'Agence belge du commerce extérieur. En 2015, les exportations de l'industrie alimentaire de la Belgique vers la Roumanie se sont élevées à 150 millions.
Nous terminons par une question : "Quand on pense à la Belgique, quelle boisson et quel produit gastronomique vous viennent à l’esprit?».