Jamon à n'importe quel repas - que manger à Madrid (ép.4)

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Au début du printemps, pendant la période 1-3 March, j’étais dans une City break à Madrid. Je voulais découvrir la capitale de l'Espagne, respirer l'air de Madrid et profiter de cette merveilleuse ville verte. Les jours 2 sont très rares pour visiter différents sites, alors je me suis limité aux déplacements effectués dans la zone centrale, dans les magasins, j'ai même atteint le stade Santiago Bernabeu.

Merci à ceux de Paravion.ro, Nous étions logés à quelques minutes 3 du zéro kilomètre de Madrid, dans la zone de la Puerta del Sol. C'est une zone touristique avec de nombreux restaurants, bars et cafés, des magasins, mais aussi avec de nombreux musées et parcs à proximité.

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Au cours de cette promenade, j'avais deux objectifs principaux que j'avais définis la veille de mon départ: découvrir ce qu'est la cuisine traditionnelle de Madrid et y arriver. à distance de marche d'un El Clasico. J'ai touché le deuxième et c'était une expérience très agréable. C'est comme ça que j'ai découvert de petits secrets sur les Espagnols. L'atmosphère autour de ce grand derby ne peut pas être décrite avec des mots. Il vaut la peine de vivre au moins une fois dans sa vie.

Attaché au premier but, je peux dire que je l'ai atteint en deux. Je suis un passionné d'art culinaire, j'aime cuisiner et essayer de nouvelles recettes. Cela explique pourquoi j’ai fait très attention aux menus des restaurants qui s’étaient mis en quatre. Mais je ne pouvais pas vraiment profiter de leurs préparations traditionnelles.

Pas de repas sans viande

Les Espagnols mangent beaucoup de viande, leur cuisine est basée sur beaucoup de plats à base de viande. La règle s'applique à eux : « pas de repas sans viande ». Parmi les plats madrilènes, on trouve : Callos a la Madrileña, Cocido Madrileño, Oreja de Cerdo, Sopa de Ajo, Chocolate con Churros ou Porras. Les Espagnols ont le plus de sortes de fromages et consomment beaucoup de fruits de mer, occupant la deuxième place après le Japon.

Musée Jamon

Mais partout où vous regardez, vous trouvez du jambon. C'est un plat similaire au prosciutto italien. Le jambon de porc blanc est serrano et le jambon de porc noir est ibérique, parmi leurs plats les plus chers. Une chaîne de restaurants a choisi de s'appeler "Musée Jamon«Et il est impossible de ne pas en rencontrer, peu importe où l'on se trouve à Madrid. Il existe plus de 10 restaurants de ce type dans la zone SOL. Par curiosité, je suis entré dans l'un d'entre eux et j'ai mangé un sandwich au jambon, assaisonné d'un vin rouge. Cela m'a coûté environ 10 euros, mais c'était délicieux et je peux dire que je suis fatigué. De plus, vous voyez des pattes de porc accrochées sur la terre ferme, toutes sortes de plats. J'ai vu du jambon servi sur un melon et ce n'était pas un dessert.

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Le jambon est obtenu par un long processus qui commence par la croissance du porc et se termine par le séchage et le stockage. Les cuisses du porc sont recouvertes de beaucoup de sel pour extraire l'eau excédentaire de la viande, ce qui permet d'obtenir ce jambon sec. Ensuite, il se lave bien et est mis au travail, ce qui peut prendre jusqu'à 6 mois. Après tout, le jambon est stocké dans un endroit sec et frais pendant plusieurs mois, selon la météo.

Il peut être très bien mangé et sous 10 EUR

Un des repas du soir que nous avons servis au restaurant Lemongrass, où nous avons mangé du Pad Thai avec du poulet. Ce n'était rien de l'espagnol traditionnel, mais la portion était très grande même pour un gourmet comme moi, et son coût était de 7.9 EUR. Si vous ne pouvez pas gérer les menus traditionnels de Madrid et n'êtes pas attiré par les restaurants asiatiques, vous pouvez opter pour la restauration rapide. Je n'ai pas vu les shawormers, mais les restaurants KFC, McDonald's et Burger King sont pris d'assaut depuis les premières heures du matin.

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Mais les endroits les plus spectaculaires pour dîner sont les marchés. Ils commencent à s'animer après 20: 00 et sont ouverts tard le soir. Les Espagnols servent le dîner assez tard et sont connus pour leur vie nocturne. Il est normal qu'ils s'amusent la nuit et se rendent au travail le matin.

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Il y a aussi des endroits qui sont ouverts uniquement pour le petit-déjeuner et où vous pouvez servir un croissant chaud, un jus de fruits frais, un chocolat chaud non liquide (Chocolate con Churros), etc. Madrid n'est pas une ville très chère en termes de nourriture, mais vous risquez de quitter la capitale espagnole avec quelques kilos en trop.

Commentaires 2
  1. Revo dit

    J'ai mangé au Burger King sur la photo. Après une demi-heure à essayer d'expliquer à la fille à la maison que je veux un hamburger sans patates, il m'a dit honnêtement : "Je ne te comprends pas du tout." Je ne parle pas beaucoup espagnol ou anglais.

    J'ai mangé extraordinairement bien chez VAPS et TGI vendredi '

    1. Sorin Rusi dit

      Oui, il y a eu un incident à ce Burger King. Je n'ai pas mangé chez eux. J'ai manqué de fast food :).

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