Dégustation de vins organisée par KLM, le tout à une altitude de 10.000 mètres
Durant les années 3 de AirlinesTravel, j'ai eu l'occasion et le plaisir de participer à de nombreuses dégustations de vin. Chaque dégustation est unique à sa manière car les vins le sont également. Tout se passe dans un cadre d'histoire car chaque vin a sa propre histoire. Le vin doit être consommé selon un rituel spécial et avec modération, accompagné de préparations culinaires choisies avec soin.
Le 19 juillet 2015, KLM a organisé une dégustation de vins légèrement différente. Je n'y ai pas participé, mais j'aime beaucoup l'idée car l'aviation donne la sensation et le vol nous donne des ailes. Les passagers du vol KL605, qui ont voyagé dimanche 19 juillet sur la liaison Amsterdam - San Francisco vers la classe World Business, ont pu participer à une dégustation de vin unique, organisée à 10.000 XNUMX mètres d'altitude.
La dégustation a été organisée sous la direction de l'œnologue Thérèse Boer et comprenait des tests sur trois vins blancs et trois vins rouges. Les deux premiers classements seront servis sur les avions KLM à partir de cet automne.
Il s'agit de la première dégustation de l'histoire de KLM sur un itinéraire intercontinental.
Les passagers de la World Business Class ont goûté six types de vin, avant et après le décollage, afin de déterminer s’il existait une différence entre le goût du vin au sol et celui en l'air. En effet, le goût et l'odeur diminuent avec 20% dans l'air, du fait de la basse pression et de l'humidité. Pour cette raison, les repas servis à bord du KLM sont plus épicés et les vins soigneusement sélectionnés. Les vins riches en tanins ont un goût plus désagréable en altitude et ne sont donc pas inclus dans la sélection de vins KLM.
Parmi les six types de vin, les deux premiers ont été choisis pour être servis à la KLM à l’automne. Il s'agit des vins du Saint Escargot Sauvignon Blanc 2014 (France) et du Pinot Noir 2013 de Casa Silva Cool Coast (Chili).
Une dégustation unique pour les nouveaux vins. Quels vins préférez-vous?