Comment manger avec des baguettes : techniques et instructions pour manger avec des baguettes ! L'histoire des baguettes chinoises !

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Si vous êtes amateur de cuisine asiatique, notamment chinoise, pour en profiter au maximum il faut la manger avec des baguettes. Mais avant de parler des techniques et consignes pour manger avec des baguettes, regardons leur histoire.

Les baguettes chinoises, ces ustensiles de cuisine utilisés dans certaines régions d'Asie, ont une histoire intéressante. Selon l'Académie des sciences de Californie, les baguettes sont apparues en Chine il y a environ 5 000 ans. D'où le nom de "baguettes chinoises", bien qu'elles soient également utilisées dans d'autres parties de l'Asie.

Les premières versions des baguettes chinoises étaient probablement des brindilles utilisées pour mâcher de la nourriture dans des marmites. Lorsque les ressources se sont raréfiées vers 400 av. J.-C., des cuisiniers qualifiés ont découvert comment économiser du carburant en coupant les aliments en petits morceaux afin qu'ils puissent cuire plus rapidement. 

Comment manger avec des baguettes

Cette nouvelle méthode de cuisson a rendu inutile l'existence du couteau de table. Une pratique qui s'inscrit également dans les enseignements non violents de Confucius, comme l'exprime l'une de ses nombreuses citations : "L'homme intègre et intègre se tient à l'écart à la fois de l'abattoir et de la cuisine. Et il n'autorise aucun couteau sur sa table”. Il convient de noter que le philosophe Confucius a contribué à la diffusion des baguettes. Il a fait campagne contre l'utilisation d'un couteau de table

De Confucius (philosophe chinois) à nos jours, "La nourriture est la chose la plus importante" et même la salutation traditionnelle « Qui fait mes mains » = « Ça vous a manqué ? ».

En l'an 500 après JC, les baguettes s'étaient répandues au Japon, au Vietnam et en Corée. Les premières baguettes japonaises étaient utilisées strictement pour les cérémonies religieuses et étaient constituées d'un morceau de bambou joint au sommet comme une pince à épiler. Sachez que les Thaïlandais n'utilisent généralement pas de baguettes.

Comment manger avec des baguettes
Comment manger avec des baguettes

Les Asiatiques ont également développé des superstitions autour des baguettes. Certains Asiatiques pensent que si on vous propose une paire de baguettes inégale, vous perdrez un bateau ou un avion. Une vieille superstition coréenne prétend que "plus quelqu'un tient une paire de baguettes vers le haut, plus il sera célibataire".

Surmontant les superstitions, il est très utile et intéressant d'apprendre à manger avec des baguettes. J'avoue, je suis fan de cuisine chinoise, peut-être un peu japonaise. Mais pour ce qui est de l'utilisation des baguettes, je dois encore m'entraîner. On dit que ceux qui utilisent des baguettes peuvent améliorer leur mémoire. Je vais donc continuer à améliorer ma technique de consommation de baguettes.

Techniques et instructions pour manger avec des baguettes

Pour cela, j'ai cherché quelques tutoriels, qui m'ont été utiles et que je souhaite partager avec vous. Ci-dessous, nous avons l'un des meilleurs tutoriels sur la façon de manger avec des baguettes, quel que soit le matériau à partir duquel elles sont fabriquées.

Il convient de noter que les bâtons ne sont pas tenus trop près du sommet ou de l'extrémité opposée, mais à 1/3 de leur longueur. Normalement, les baguettes doivent être de longueur égale. La technique de manger avec des baguettes demande beaucoup de concentration au début.

Quelques informations intéressantes et utiles sur le fait de manger avec des baguettes

  • Ne saisissez pas les bâtons à pleine main, comme dans un poing.
  • Ne collez pas les baguettes dans la nourriture - "Sashibashi" - des bâtons comme une lance. Dans de nombreuses régions d'Asie, le geste n'est pas bien accueilli par les habitants.
  • N'utilisez pas de baguettes pour rapprocher le bol de nourriture ou d'autres produits de la table. Les mains sont utilisées pour ces gestes.
  • Ne placez pas les baguettes horizontalement sur l'assiette ou le bol de nourriture. Faire cela au milieu d'un repas peut signifier que vous n'aimez pas la nourriture. Les baguettes sont normalement soutenues par le support spécial ou le bord de l'assiette / du bol.
  • Ne lèche pas les baguettes.
  • Lorsque vous souhaitez prendre des plats différents dans une assiette commune, il est conseillé d'utiliser les extrémités des baguettes opposées à celles avec lesquelles vous mangez.

Comment faites-vous quand il s'agit de manger avec des baguettes ?

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