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La Bordei - le premier restaurant dace de Bucarest

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Nous écrivons en grande partie sur l’industrie aéronautique, mais nous ne pouvons pas négliger l’industrie du voyage, les voyages et les sujets essentiels. Nous considérons que toutes ces choses vont ensemble et sont mutuellement influencées. Nous voyageons en avion vers différentes destinations, découvrons de nouveaux lieux, de nouvelles cultures, nous voyageons à des fins personnelles, pour affaires, pour différents événements, pour différentes expériences et la liste peut continuer.

Partout où nous voyageons, nous tombons inévitablement sur la cuisine, les traditions et les coutumes, et nous cherchons à mettre en valeur ce qui nous a plu. Cette fois, nous allons vous parler d'un restaurant à Bucarest. Vous avez sans doute remarqué quelques posts avec des événements culturels qui ont eu lieu ou se déroulent à l'intérieur du restaurant "La Bordei", ainsi que des photos avec différents plats.

Comme je l'ai écrit dans le titre, La Bordei est le premier restaurant Dacian à Bucarest. Nous l'avons visité plusieurs fois, nous avons apprécié les expériences culinaires, l'ambiance et nous nous sommes davantage concentrés sur l'idée de "Dace spécifique". Étant une gourmande, j'étais curieuse de découvrir la partie traditionnelle de ces plats, et ci-dessous j'ai retracé l'histoire de ce restaurant.

Commençons l'histoire avec la figure magique 3 et vous découvrirez pourquoi l'univers gouverne La Bordei. Ceux qui ont pensé à ce restaurant sont passionnés par les aliments sains, cuits sans émulsifiants ni additifs. Ils étaient intéressés, lisaient, documentaient et essayaient de trouver les ingrédients et les préparations utilisés dans la cuisine de nos ancêtres.

Les plats daces les ont impressionnés, à commencer par le rôti de veau sur le hiératique, les pigeons sauvages rôtis, la viande sur l'épi et se terminant par des desserts basés sur la richesse naturelle des terres : miel d'abeille, poires juteuses conservées dans le foin, raisins à blanc haricots, pommes roses et noires, rouges, mais aussi dorées. Dans la préparation des plats daces, sont utilisés : les céréales, la volaille, le porc et le canard, mais aussi certains légumes cultivés depuis l'époque dace. Même les vins "forts et parfumés à l'encens" ne sont pas passés inaperçus auprès des sens des dégustateurs au fil du temps. Les recettes daces que vous trouverez dans l'offre "La Bordei" sont inventées par Virgil Profeanu, le propriétaire de ce restaurant.

A Bordei, il n'a pas oublié la cuisine traditionnelle roumaine. La cuisine roumaine a été influencée par le lieu où nous avons été mentionnés, le climat, les coutumes religieuses, les traditions du peuple roumain et de nombreux autres détails, tels que le niveau géopolitique. La Roumanie était à l'intersection des routes entre l'Occident et l'Orient, et le peuple roumain a "emprunté" plusieurs cultures culinaires et on peut dire qu'elles les ont ancrées et "perdues". Parallèlement, La Bordei met l'accent sur la cuisine internationale.

Salades, légumes, légumes, épices, assortiments de fromages et de fruits, pâtes, agneau, bœuf, porc, riz, huile d'olive, poisson, plats traditionnels cuits au feu de bois, sont tous d'une extraordinaire variété des préparatifs à La Bordei offre.

Et parce que nous avons parlé de 3 directions culinaires, nous mentionnons que le restaurant est décoré dans 3 styles: Dacian - vous ne pouvez pas manquer la tête de loup et la carte Dace peinte sur le mur; Traditionnel - peindre le mur du fond, le piano, les meubles, le lustre; International - moniteurs finaux, mobilier minimaliste et contemporain.

C’est un univers mixte, un restaurant complexe, un lieu où vous pourrez savourer un dîner de style dace, une soirée internationale ou un repas roumain.

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